Desde muito cedo apreciava o prazer de comer bem. Com mais de 35 anos de experiencia, o chef Antonio, iniciou seu aprendizado na área da gastronomia litorânea com o renomado Ilhéu, o Chef Fedoca proprietário do Restaurante Fedoca, localizado na Lagoa da Conceição em Florianópolis, especializado em peixes e frutos do mar, que lá, trabalhou por vários anos aperfeiçoando ainda mais as suas técnicas, sempre buscando a modernidade e a criatividade na elaboração de seus prato.